Простой рецепт запеканки с брокколи

Запеканка получается пышная, сочная и очень ароматная. Ингредиенты все довольно простые.

Ингредиенты

• 300 гр. замороженной брокколи
• 300 гр.замороженной цветной капусты
• 150 гр. любой ветчины (можно копченой курицы, буженины, окорока)
• 2 средних луковицы
• 2 ст. ложки растительного масла
• 30 гр. сливочного масла
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• 2 яйца
• 100 мл. молока
• 100 мл. сливок
• 1 ст. ложка муки
• тертый мускатный орех, на кончике ножа
• 150 гр. тертого сыра
• зелень
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Приготовление

Отвариваем отдельно цветную капусту и брокколи в чуть подсоленной воде минут по 5.

Главное тут не переварить брокколи, она очень быстро разваривается. Откидываем на дуршлаг и даем стечь.

Ветчину нарезаем соломкой. Лук чистим, нарезаем и обжариваем в растительном масле вместе с ветчиной.

Форму смазываем сливочным маслом, посыпаем половиной панировочных сухарей. В форму выкладываем слоями цветную капусту, брокколи и ветчину с луком.

Взбиваем миксером яйца, смешиваем с молоком и сливками. Оставшиеся сухари смешиваем с мукой и мускатным орехом, разбавляем небольшим количеством воды или молока и тонкой струйкой вводим в молочно-яичную смесь.

Добавляем немного соли и перца, и полученной смесью осторожно заливаем нашу будущую запеканку. Посыпаем тертым сыром, ставим в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем до готовности. Готовую запеканку посыпьте зеленью. Приятного аппетита!