Осьминог, карамелизованный вином Коммандария, с овощами гриль

Полезный ужин для любителей морепродуктов! Мастер-класс от шеф-повара Сергея Боброва.

Подготавливаем ингредиенты

Сковороду разогрейте и налейте оливковое масло.

Обжарьте лук-шалот.

Выложите в сковороду предварительно отваренные щупальца осьминога и добавьте лавровый лист.

Влейте красный винный уксус.

Когда уксус выпарится, добавьте вино Коммандария.

Украсьте тарелку дольками кумквата.

В центр тарелки выложите овощи гриль.

Разложите щупальца осьминога и добавьте обжаренный лук-шалот.

Полейте осьминога соусом из вина Коммандария.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов