Как собирать берёзовый сок?

Рассказывает главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова.

Берёзовый сок стоит собирать в экологически чистых местах, вдали от города и крупных магистралей.

Не следует собирать берёзовый сок впрок, в больших количествах, так как он практически не хранится, даже в холодильнике.

При комнатной температуре процесс брожения может начаться в течение нескольких часов.

Если сок стал мутным, с неприятным кисловатым запахом и вкусом, употреблять такой продукт в пищу нельзя!

Запомните! Берёзовый сок следует собирать так, чтобы не нанести вред дереву, поэтому выбирайте деревья с глубокой развитой корневой системой.