После снятия ограничений и завершения пандемии россияне не вернутся к прежней модели потребления продуктов питания. Об этом сообщил основатель и генеральный директор Информационно-аналитического агентства INFOLine Иван Федяков в эфире радио Sputnik.
Эксперт полагает, что уже сейчас покупатели обращают внимание в первую очередь на низкую цену. Постепенно растёт спрос на продукты со скидками и по акции.
«Спрос на категорию „фреш“ сократился. Отношение потребителей к этой группе товаров изменилось, люди вынуждены экономить, в том числе на фруктах и овощах», — считает Иван Федяков.
Тем не менее, аналитик считает, что спрос на здоровое питание не изменится.
«Если до этого тренд на здоровое питание больше ассоциировался с продукцией „фреш“, с крафтовой продукцией, сейчас он будет больше ориентирован на продукцию промышленного производства, которая позиционирует себя как здоровая. Зачастую за этим не стоит реальной пользы», — полагает Иван Федяков.
А вот продажи мясных продуктов будут зависеть в первую очередь от ценового сегмента.
«Мясные деликатесы потребители будут стараться покупать меньше — они не ассоциируются с продуктами здорового питания и достаточно дорогие. Население начинает активно отказываться от говядины и переходит к более доступной свинине. Те, кому свинина не по карману, переключаются на курицу», — отметил эксперт.
Свежие комментарии