Осень — самое время заготавливать урожай на зиму. Чтобы сохранить больше витаминов и полезных веществ, многие сушат овощи и фрукты. В специальных сушилках готовый продукт получается быстрее и при хранении занимает немного места.
Выбирайте электрическую сушилку
Сравнение с обычной сушкой на свежем воздухе и открытом пространстве, будет не в пользу натурального метода. Электрической сушке не нужно много места. Вы не будете зависеть от погоды. Фрукты и овощи сушатся качественно и быстро. Вы можете использовать электрическую сушку в любом месте, где есть электричество. А также есть возможность контролировать температуру в зависимости от цели и исходного вида продуктов. В сушилке они защищены от пыли и вредителей.
Виды сушилок для овощей и фруктов
Нагревательные сушилки. Используется процесс конвенции, овощи и фрукты сушатся за счёт перемещения тёплого воздуха.
Конвективные сушилки. Продукт сушится от нагревательного элемента. Внутри используется вентилятор. Самый распространённый тип электрических сушилок. В процессе сушки фрукты и овощи могут темнеть, а также удаётся сохранить не все полезные вещества.
Сушилки-скатерти. Удобная разновидность инфракрасного излучателя. Такие скатерти очень экономичны и эргономичны. Но имеют мало рабочего пространства, что увеличивает время заготовки.
Инфракрасные сушилки. Специальный нагреватель выводит воду из продуктов. Сохраняется естественный вид и полезные элементы. Такие сушилки являются лучшим выбором. Но имеют высокую цену в магазинах. Процесс сушки дольше, чем в других сушилках.
Вместимость сушилки
Нужно выбрать количество лотков и их диаметр. Обычно продают сушилки от 3 до 5 уровней. За один раз на таких аппаратах можно высушить несколько килограммов овощей и фруктов. Если у вас большой урожай, то выбирайте большие сушилки до 8 уровней. Самые большие вмещают до 20 ярусов.
Мощность
Маломощные приборы подойдут для маленьких порций, их мощность составляет до 250 Вт. Для опытного дачника подойдет сушилка помощнее — 350-600 Вт. Следует обратить особое внимание на соотношение мощности и вместимости сушилки.
Температура
Чтобы сохранить больше витаминов и полезных микроэлементов, температура должна быть приближена к естественной. Обычно бывает три режима: щадящий, средний и высокий.
- до 40 градусов можно высушить зелень и полезные и травы.
- 55-75 градусов сушатся фрукты, ягоды, овощи, грибы, а также мясо, рыба.
Смотрите, чтобы в сушилке было несколько температурных режимов, это создаст больше вариантов для создания готового продукта.
Корпус
Металлический корпус надёжный и прочный. Хотя они могут нагреваться в процессе сушки. Пластиковые сушилки более распространены. Они легкие и компактные: их быстро собрать и разобрать. Если корпус прозрачный, можно зрительно регулировать процесс сушки.
Управление
Сенсорное управление очень удобно и позволяет точно регулировать процесс. Но механическая регулировка остается самым надёжным вариантом.
Расположение ярусов
Лотки могут располагаться по-разному:
- Вертикальные ярусы. Если нагревательный элемент расположен снизу, этот вариант менее долговечен, так частицы продуктов могут падать вниз и засорять тэн. Встречаются сушилки с нагревательным блоком сверху.
- Горизонтальное расположение лотков. Напоминают противни. В такой сушилке нагревательный элемент находится на задней стенке.
Небольшие советы, которые помогут правильно эксплуатировать сушилку
- На поддоны можно положить бумагу для запекания, она сохранит прибор от загрязнения.
- Сушилку следует мыть после каждого использования.
- Уменьшайте температуру по мере процесса.
- Оставляйте расстояние между кусочками, так продукт высушится равномернее и получится вкуснее.
- Перемещайте поддоны на разные ярусы, чтобы процесс просушки шёл равномернее.
- Используйте похожие продукты, чтобы они не впитали соседние запахи.
- Заготовки можно хранить в стеклянных банках или мешочках из ткани.
А если вы решите сэкономить, то подскажем вам, как можно сделать сушилку для трав своими руками.
Сколько стоит сушилка для овощей и фруктов
| Сушилка для овощей и фруктов | Стоимость | |
| Минимальная | максимальная | |
| Инфракрасная | 1 760 руб. | 43 526 руб. |
| Конвективная | 1 499 руб. | 296 000 руб. |
| Нагревательная | 2 190 руб. | 104 503 руб. |
| Сушилка-скатерть | 1 430 руб. | 6 399 руб. |
*Стоимость указана на основе анализа цен крупнейших интернет-магазинов.
Свежие комментарии