Как выбрать квас

Квас относится к ферментированным продуктам, полезным для иммунитета и желудочно-кишечного тракта, заявила нутрициолог Ольга Панова.

«Такие продукты полезны для нашего организма, непосредственно для желудка. Когда мы их употребляем, мы подпитываем «армию» бактерий, которая каждый день стоит на страже нашего иммунитета и здоровья. Там содержится большое количество минералов и витаминов группы B, а также C и E. Так что квас, несомненно, полезен и замечательно подходит для летнего рациона», — уверена она.

При покупке важно различать квас и квасные напитки. В настоящем квасе должно быть только три ингредиента:

• солод;
• мука;
• дрожжи.

«Посмотрите на состав напитка в магазине, и вы сразу поймёте, квас вы покупаете или нет. Для быстрого брожения в квас, который мы часто видим на прилавках, добавляют сахар. Не путайте его с настоящим квасом. Такой продукт, скорее, относится к классу сладких напитков», — уточнила Ольга Панова.

Квас считается безалкогольным напитком, но небольшое количество этилового спирта в нём всё же есть, поэтому некоторым людям употребление этого продукта стоит ограничить. Садиться за руль сразу после того, как вы выпили квас, не стоит.

Об истории возникновения кваса читайте в нашем материале.