Быстрое и очень вкусное дополнение к рыбному или мясному горячему. Мастер-класс от шеф-повара Игоря Довгели.
Лук-шалот нарежьте полукольцами и обжарьте на оливковом масле.
Выложите в сотейник зелёный горошек и слегка обжарьте.
Добавьте в сковороду измельчённую мяту.
Влейте воду и сливки и тушите несколько минут.
Переложите массу в миску и измельчите блендером.
Готовое пюре выложите на сервировочную тарелку.
Сверху разместите припущенные в кипящей подсоленной воде стручковый горох и кенийскую фасоль.
Свежие комментарии